冬天是屬於橘子的季節，
在台灣，我們一般都是直接把橘子剝了吃掉，
頂多把橘子皮曬乾做陳皮，
可在歐美，喜歡把各種水果做成果醬，種類真的很多！
柑橘類的果醬是蠻常見的一種。
這次一起動手捏出橘子醬的製作過程吧！
步驟一﹑
先挑選酸甜多汁的橘子，
一顆顆把皮給剝了，
一片片用小刀把白色纖維挑掉，去籽。
橘子的｢行刑過程｣都是此次教學的重點。
從完整的一顆顆橘子﹑
皮剝到一半呈｢琵琶半遮面｣狀的橘子﹑
整顆剝好﹑把橘子扒成兩半﹑一片片的橘子，
到把白色纖維挑掉的橘子果肉，
橘皮紋理，橘皮內側的白色纖維，
以及橘肉上的白色纖維質感呈現。
步驟二﹑
將一部分果肉丟入果內，一部分果肉榨成橘子汁倒入，
小火慢熬，來回攪拌，避免底部燒焦。
也可撒入少許去除白色纖維的橘皮，增添香氣。
加入檸檬汁和ˋ砂糖，
熬煮至濃稠狀，熄火降溫裝罐。
橘子汁騰空倒入鍋內的瞬間，
我們一起讓它凍結成為永恆吧！
還有不可或缺的小配角-砂糖和檸檬。
步驟三﹑
將辛苦熬製的橘子果醬舀出來，
放入小烤盅裡，
拿刀子帥氣的塗抹在剛出爐的司康上。
大口地給它咬下去！
好吃到懷疑人生的境界！
噢！對！果醬瓶同學自己親手灌喔！
可愛的小烤盅裝滿親手熬出來的橘子果醬！
果醬的質地，看了好療癒喔！
因為是手工果醬，滿滿果肉的質地，看起來超好吃。
製作經典的司康，
從紋理到烤色都是細節。
唉呀！不小心把果醬打翻了！要被媽媽揍了！
是誰果醬用完沒把蓋子蓋好啦?不知道會生螞蟻逆！
果醬瓶上的紙標，花了超多時間排版。
最後的成果，自己好喜歡喔！
整組擺在一起長這樣。
了無新意的還是想把整組作品黏在收納盒上！哈哈！
課程作品尺寸：14*9*4cm3
1.橘子、果肉、橘子皮、白色纖維的製作
（含完剝整的橘子數顆、剝一半的橘子1顆、
橘皮撕開一角的橘子1顆、整顆剝皮的橘子、
有白色纖維的橘瓣3-4片，已挑去纖維的橘瓣數片）
2.砂糖及黃檸檬、葉子的製作
（含完整的檸檬及切半的檸檬各一個、一小碗砂糖）
3.如何做出橘子汁騰空倒入鍋內的瞬間
4.橘子醬的質地的調配﹑果醬塗抹在司康上、
放入烤盅內的細節呈現
5.運用UV膠灌出迷你果醬空瓶的技巧
(實際操作完成一個果醬空瓶
並依喜好選擇要配湯匙舀或整瓶打翻狀）
6.司康的捏製、上色（一顆完整、一顆切開）
7.組裝擺設
《課程附含素材》
迷你水果籃、木製方形小粘板、小水果刀、
小鍋子、砂糖碗、小圓盤、迷你攪拌棒、
迷你透明水壺、長方形仿藤盤、迷你蕾絲紙、
木盒
（如遇斷貨停售等情況，則以類似素材取代）
課程學費：3650元
（可搭配使用書-超擬真夢幻黏土甜點
內附的課程折價卷，折抵100元）
場次
․高雄 12/15、12/22（日）10:00-17:00
（文化大學推廣教育部合作限定課程，
12/5前報名享早鳥優惠，報名連結請粉絲頁私訊索取！）
․台北 12/29（日）09:00-17:00
地點：台北市捷運站3分鐘內步程，報名完成告知
報名方式：私訊
․台中 1/5 （日）09:00-17:00
地點：中區第二市場附近，報名完成告知
報名方式：私訊
․新竹 1/12 （日）09:00-17:00
地點：未定，報名完成後告知
報名方式：私訊
․台南 1/18 （六）09:00-17:00
地點：台南市永福路，報名完成告知
報名方式：私訊
🔺12/14前完成繳費報名，
贈迷你小烤盅的製作模具及教學影片！
注意事項:
1.為保障上課同學的權益，請勿攜伴參加！
2.全部製作過程都一定會教導並讓同學實際操作，
配件部分必須要乾燥後才能使用，會事先準備給同學上課使用！
3.課程原則是8小時,中午會用餐休息。
將視同學上課學習狀態調整進度，
可能會延遲下課,建議課後行程不要排太緊喔!
4..以上課程皆5人開班，8人滿班喔！
5.課程中部分素材取得不易,若遇缺貨.斷貨，
將保留修改替換素材之權利。
有任何問題歡迎粉絲團留言私訊詢問！口袋先生的粉絲團~
